3 indeliai apkeptų pupų, 500-600gr. Naminio faršo. pomidorų tyrė (pagal skonį ir pomėgius), svogūnas (o geriau du), paprika (o geriau dvi), prieskoniai (pagal skonį), sviestas.
čiabatos arba bandelių arba nachos (arba visko kartu). Grietinės. Alaus (skaniausiai jei alus lengvas).
Nulupam svogūną ir supjaustom jį smulkiai kubeliais.
Imam keptuvę, statom ją ant lėtos ugnies. Joje ištirpinam pusės degtuko dėžutės dydžio sviesto gabaliuką ir jame apkepinam svogūną. Tada sudedam mėsą, pabarstom prieskonių (aš dėjau iš Egipto atsivežtą kažkokį pipirinį mišinį).
Uždengiam mėsą dangčiu ir paliekam kepti. Primenu visa tai vyksta ant mažos ugnies, kad niekas nesviltų ir neliptų prie dugno.
Kiek kepinti mėsą? Jei naudosit naminį faršą, tai orientuotis lengviausia pagal lašiakus kurių paprastai būna dėl kiaulienos. Reik palaukt kol jie visi ištirps, tam laike visa mėsa bus tolygiai apkepus ir jos tūris keptuvėj gerokai sumažės. Svarbiausia kepant kartas nuo karto gerai viska išmaišyti, nes šiaip faršas keps gabalais, tad juos mentele reik ištraiškyti. Kol mėsa kepa reik susipjaustyt papriką. Irgi kubeliais. Ją galima dėti į keptuve su mėsa. Galima tiesiai į puodą.
Imam puodą, jei įmanoma su tefloniniu vidum, jei ne tai belekokį. Statom jį ant ultra žemos ugnies. Į jį supilam pupas.
Uždengiam ir paliekam ramybėj (pirmą kartą darant kartas nuo karto pamaišom, jei jaučiam, kad kažkas svyla prie dugno, reiškia ugnis ant kurio stovi puodas nėra ultra žema). Kai mėsa keptuvėje jau gatava, iškratom ją į puodą ir gerai viską išmakaluojam. Jei matosi kokie didesni faršo gabalai primenantys pvz.: kukulį, juos ištraiškom. Tolimesnė eiga jau pagal kiekvieno skonį. Aš dedu kokius 6 valgomuosius šaukštus pomidorų tyrės (tyrės, ne tomatų padažo, kekčupo ar kažko panašaus), lašinu kelis lašus aštresnio už patį aštrumą čilį padažo arba kartais dar naudoju Thai čili padažą (aš dėjau pačios konservuotus čili pipirus vietoj aštraus padažo).
Gali būti, kad šiame etape puodo turinys atrodys per tirštas, bet neskubėkim jo skystinti. Kai uždengsim dangtį turinys kažkiek suskystės. Ragauti irgi dar truputi ne laikas, nes tiek sausi prieskoniai, tiek padažai (ypač aštrūs) dar nebus įsibėgėję. Žodžiu viską išmaišom, uždengiam dangčiu ir lai verda. Sykis nuo sykio atidengiam, pamaišom. Jei kažkas svyla prie dugno, o ugnis jau sumažinta, jokiu būdu negramdom svilėsių. Ir taip iki kol puodo turinys užverda (ant tos lėtos ugnies). Kad užvirė suprasi iš burbuliavimo paviršiuj. Jei burbuliuoja, vadinasi laikas atlikti sekančius veiksmus. Įvertinti ar tinka ir patinka turinio konsistencija. Jei norisi skysčiau, skystinam pomidoru tyre ar kokiu šaukštu vandens sumaišytu su šaukštu naudoto padažo. Jei norisi tirščiau paprasčiausiai kurį laiką paverdam viską be dangčio.
Garnyrui turėkit duonos gaminių pagal skonį. Aš paprastai valgau načo čipsais. T.y. imi čipsą, kabini juo troškinį ir valgai. Kiti žmonės naudojasi šaukštu, troškinį užkanda bandele ar čiabata. Net ir tuo atveju jei troškinys neatrodo per aštrus, galima užsidėti šiek tiek grietinės.
Šaltinis:
http://artojas.blogas.lt/Čili gavosi labai puikus ir nereikėjo vargt su pomidorų odelėm, negaliu to pakęst. Receptą užtikau atsitiktinai, skaitydama gerb. Artojo sims 3 recenziją. Kaip didelė simsų gerbėja, privalėjau tai pagamint. Rezultatas pranoko lūkesčius, deja, suvalgiau gerokai daugiau nei pridera ledi, ir po to parą laiko kenčiau skrandžio skausmus. Neveltui senovės Egipto gydytojai teigė, kad raudonieji pipirai sunkiai virškinamas produktas :D
Pranešimai
